ĂN UỐNG

Giải đáp thắc mắc vạn người hỏi: uống trứng gà sống có tác dụng gì?

Trứng gà là một trong những thực phẩm lành mạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng để cung cấp cho lợi ích sức khỏe của bạn. Đặc biệt, nhiều người vẫn truyền tai nhau rằng uống trứng gà sống sẽ bổ thận, tráng dương và tốt cho tinh trùng. Vậy uống trứng gà sống có tác dụng gì? Có đúng với sự thật như lời đồn thổi? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Uống trứng gà sống có tác dụng gì?

Nhiều người vẫn thường có sở thích hút trứng gà sống hoặc sử dụng các thực phẩm có thành phần trứng gà sống như mayonnaise, lớp kem phủ ở trên mặt bánh sinh nhật, bánh pudding hoặc kem. Ngoài ra, nhiều người vẫn có sở thích ăn trứng gà tái khi ăn với cơm tấm, bánh cuốn, mì, phở… để ăn chung cho thêm phần ngon miệng. Ăn trứng gà sống có tác dụng với cơ thể là một điều không thể phủ nhận.

  • Một quả trứng gà lớn sẽ chứa 72 calo, hàm lượng chất béo là 4.75g (với 1.55g chất béo bão hòa).
  • Trứng gà chỉ chứa một lượng carbohydrate nhỏ nhưng lại có hàm lượng protein cao với 6.28g trong mỗi khẩu phần, lòng trắng trứng có chứa đến 3.47g protein.
  • Trứng gà sống có một lượng nhỏ canxi, magie, sắt, phốt pho, kali, đồng, kẽm, mangan và selen. Đây cũng là nguồn cung cấp hầu hết các vitamin B, E, K và A.
  • Theo trang World’s Healthiest Foods (Những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới), lòng đỏ trứng gà là một nguồn cung cấp choline và lutein rất tốt cho sức khỏe của bạn.
  • Trứng gà mang đến cho cơ thể của bạn lượng cholesterol tốt góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và vấn đề tim mạch.
  • Choline trong trứng có thể cải thiện khả năng nhận thức ở trẻ sơ sinh đang phát triển, carotenoid lutein và zeaxanthin giúp cho bạn có một đôi mắt sáng khỏe.
  • Protein trong trứng giúp bạn ngăn ngừa tăng huyết áp, đặc tính kháng khuẩn, chống ung thư, chống oxy hóa, điều hòa chức năng của hệ miễn dịchtăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nếu bạn chưa hiểu chất béo bão hòa là gì có thể xem qua tại đây!!!

Tuy nhiên, việc ăn trứng gà đã được nấu chín và trứng gà sống không cung cấp đến bạn các lợi ích dinh dưỡng như nhau. Khi ăn trứng gà sống, bạn sẽ gặp phải rủi ro “nhiễm khuẩn salmonella”. Ngoài ra, cơ thể bạn cũng không thể hấp thụ hoàn toàn các chất dinh dưỡng nhất định khi sử dụng loại thực phẩm này chưa nấu chín.

Uống trứng gà sống có tác dụng gì?
Uống trứng gà sống có tác dụng gì?

Ăn trứng gà sống có tốt cho tinh trùng không?

Nhiều người vẫn đồn thổi rằng việc ăn trứng gà sống dễ sinh con trai, điều này là hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Trong Đông y, có rất nhiều bài thuốc giúp tăng khả năng thụ thai, nhưng lại không thể giúp sinh con gái hay con trai theo ý muốn.

Dù vậy, việc ăn trứng gà sống có lợi cho tinh trùng là điều không thể phủ nhận. Trứng gà có hàm lượng kẽm cao, đó là một trong dưỡng chất rất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng. Kẽm có khả năng giúp cho tinh trùng khỏe mạnh, tăng tốc độ di chuyển. Ngoài ra, chúng còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tuyến tiền liệt.

Dù vậy, ăn trứng gà rất khó tiêu hóa và có khả năng lây nhiễm các bệnh từ gia cầm. Lòng đỏ trứng gà bổ dưỡng nhưng cũng không phải là một thần dược giúp bổ thận, tráng dương dành cho phái mạnh.

Các chuyên gia khuyên rằng nam giới chỉ nên sử dụng trứng gà chính hay trứng luộc lòng đào, bởi ăn trứng gà sống có thể làm cơ thể của bạn bị nhiễm khuẩn, mắc bệnh cúm và không tốt cho hệ tiêu hóa.

Ăn trứng gà sống có tốt cho tinh trùng không là thắc mắc của nhiều người
Ăn trứng gà sống có tốt cho tinh trùng không là thắc mắc của nhiều người

Tác hại của việc uống trứng gà sống

Một quan điểm sai lầm là khi ăn trứng gà sống sẽ giúp hấp thụ nhiều hàm lượng dinh dưỡng hơn so với khi nấu chín. Dù vậy, điều này sẽ có khả năng cao các rủi ro cao khiến cơ thể bạn không hấp thụ tốt protein, vitamin B7, nhiễm khuẩn Salmonella đấy.

Giảm khả năng hấp thụ protein

Trên thực tế, trứng gà có chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu theo đúng tỷ lệ. Với lý do này, trứng gà còn được gọi là nguồn protein “hoàn chỉnh”. Tuy nhiên, nếu bạn ăn trứng gà sống thì sẽ làm giảm sự hấp thụ các protein chất lượng này.

Một nghiên cứu đã so sánh sự hấp thụ từ protein ở trứng gà sống và trứng gà chín ở 5 người. Kết quả cho thấy: Người ăn trứng gà chính có thể hấp thụ 90% protein trong khi trứng gà sống chỉ hấp thụ được 50% protein.

Mặc dù protein trong trứng gà nấu chín được hấp thụ tốt nhưng một số chất dinh dưỡng khác sẽ bị giảm nhẹ như vitamin A, vitamin B5, photpho và kali.

Không hấp thụ được vitamin B7

Vitamin V7 là một loại vitamin tan trong nước và hỗ trợ sản xuất glucose, axit béo cho cơ thể và rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Tuy nhiên, lòng đỏ trứng gà sống cung cấp nguồn biotin tốt cho chế độ ăn uống, lòng trắng trứng cung cấp protein với tên avidin. Avidin được liên kết với biotin trong ruột non làm ngăn chặn sự hấp thụ vitamin B7. Do đó, bạn vẫn nên sử dụng trứng gà chín thay vì trứng sống để hấp thụ biotin tốt hơn vì nhiệt độ sẽ phá hủy avidin.

Ăn trứng gà sống có thể bị nhiễm khuẩn

Trứng sống hoặc trứng chưa được nấu chín có thể chứa salmonella, đây là một loại vi khuẩn độc hại. Điều này dẫn đến khả năng bị ngộ độc thực phẩm với triệu chứng co thắt dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy, sốt và đau đầu. Các triệu chứng này thường xuất hiện từ 6 đến 48 giờ sau khi ăn hoặc kéo dài đến 1 tuần.

May mắn thay, nhờ vào công nghệ tiên tiến đã giúp loại bỏ độc tố trong trứng, nguy cơ trứng bị nhiễm độc là rất thấp.

Từ năm 1970 đến năm 1990, vỏ trứng chỉ bị nhiễm salmonella là chủ yếu. Vì vậy, một số cải tiến đã được thực hiện trong quá trình chế biến trứng nên ít trường hợp nhiễm salmonella và phòng ngừa dịch bệnh bùng phát. Đó là việc tiệt trùng, xử lý nhiệt làm giảm số lượng vi khuẩn và các vi sinh vật khác có mặt trong trứng gà sống. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết: Bạn sẽ an toàn khi ăn trứng gà sống đã được tiệt trùng.

Hãy lựa chọn trứng gà tiệt trùng

Nếu muốn ăn trứng gà sống, bạn hãy lựa chọn loại trứng đã được tiệt trùng, quá trình này giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại và cũng thường được áp dụng lên thực phẩm khác như bia và sữa.

Nguyên lý tiệt trùng dựa trên việc áp dụng nhiệt. Dù vậy, lượng nhiệt liên quan khá thấp vì trứng không được nấu chín, quá trình làm nóng để tiệt trùng trong khoảng từ 60 đến 62 độ C. Lượng thời gian và nhiệt độ này giúp làm giảm nguy cơ ngộ độc salmonella và vi khuẩn gây hại.

Nên sử dụng trứng gà đã qua tiệt trùng nếu muốn ăn sống
Nên sử dụng trứng gà đã qua tiệt trùng nếu muốn ăn sống

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản trứng gà sống đúng cách

  • Mua trứng được đóng hộp cẩn thận.
  • Không sử dụng trứng bị nứt hoặc có bụi bẩn.
  • Chỉ mua trứng mới và không tiêu thụ các sản phẩm trứng khi quá hạn sử dụng.
  • Chỉ mua trứng ở khu vực đồ ăn trong tủ lạnh ở cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.
  • Nên có thói quen hỏi nhân viên bán hàng nguồn gốc của sản phẩm cũng như quá trình tiệt trùng trứng.
  • Nếu không rõ trứng hỏng hay chưa thì có thể dùng mũi để ngửi, trứng hỏng sẽ có mùi rất khó chịu.
  • Mua về nhà nên bảo quản trứng trong tủ lạnh vì để ở nhiệt độ phòng sẽ làm cho vi khuẩn có hại phát triển nhanh chóng.

Trên đây là những thông tin về uống trứng gà sống có tác dụng gì? Hy vọng bài viết này của 60S Sống Khỏe giúp bạn hiểu rõ hơn khi sử dụng thực phẩm bổ dưỡng này.

Ngoài ra 60s Sống Khỏe còn có những bài viết liên quan tới sức khỏe cá nhân và những điều mới lạ mà chưa được nhiều người biết đến như: mặt tối của trái bơ,… Nếu bạn có hứng thủ có thể xem thêm tại đây!!!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
©1998 60SSONGKHOE is proudly powered by 60SSONGKHOE