Follow Us On

Tổng hợp 2 cách làm nước mắm bún thịt nướng chua ngọt, sánh mịn

60s Sống Khỏe > Bếp nhà > Tổng hợp 2 cách làm nước mắm bún thịt nướng chua ngọt, sánh mịn
cách làm nước mắm bún thịt nướng

Bài viết này sẽ giới thiệu cách làm nước mắm bún thịt nướng chuẩn hàng quán cho bạn. Mắm chua ngọt vừa đủ, thơm mùi ớt tỏi tươi, giao hòa cùng chút vị cay của ớt. Chén nước mắm có màu vàng nhạt và hơi sánh, chan lên từng miếng thịt nướng nóng hổi, vàng đều, hương vị đậm đà từ sả, ớt,…  thì còn gì tuyệt vời bằng. 60s sống khỏe còn chỉ thêm cho bạn bí quyết để ớt và tỏi nổi trên bề mặt nữa.

1. Cách làm nước mắm bún thịt nướng đơn giản

Cách làm nước mắm bún thịt nướng này được áp dụng ở rất nhiều nơi bởi nguyên liệu dễ kiếm, thời gian chế biến cũng ngắn.

Nguyên liệu

  • 200gr đường (có thể sử dụng đường vàng để mắm có màu đẹp hơn)
  • 200ml nước mắm ngon, nên dùng nước mắm khoảng 40 độ để mắm không quá mặn nhưng cũng không bị nhạt.
  • 250ml nước lọc
  • 50gr tỏi băm
  • 50gr ớt băm
  • ½ quả chanh vắt lấy nước cốt

Quy trình thực hiện

Để nước mắm có thể bảo quản được nhiều ngày, chúng ta cần nấu sôi kỹ hỗn hợp gồm đường và nước trên bếp vài phút khoảng vài phút. Sau đó tắt bếp và cho nước mắm vào khuấy đều. Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì mới cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn và nước cốt chanh vào. Bạn có thể bảo quản nước mắm trong tủ lạnh 1 tuần.

cách làm nước mắm bún thịt nướng

2. Cách làm nước mắm bún thịt nướng với dứa

So với cách làm nước mắm bún thịt nướng ở trên, phương pháp này có phần sánh mịn hơn. Cách làm này được pha theo khẩu vị của người miền Tây, vậy nên nước mắm sẽ thiên về vị ngọt. Bù lại, nước mắm này ăn kèm cơm tấm, bún thịt nướng, hay bánh hỏi… đều ngon nuốt lưỡi. 

Nguyên liệu

  • 200ml nước dừa
  • 200ml nước lọc
  • 200ml nước mắm ngon
  • 400gr đường cát
  • ½ quả chanh vắt lấy nước cốt
  • 80gr tỏi băm nhuyễn
  • Ớt băm nhuyễn tùy khẩu vị, bạn có thể dùng lượng ớt tương đương lượng tỏi
  • ½ quả dứa cắt thành những khoanh tròn, nếu bạn sử dụng dứa ngọt thì nên gia giảm lượng đường và ngược lại

Quy trình thực hiện

Cho nước dừa và nước lọc vào nồi, đun trên bếp cho đến khi sôi bùng lên. Khi hỗn hợp nước đã sôi thì cho đường vào khuấy tan. Kế đó, cho tiếp nước mắm và dứa đã cắt thành khoanh vào. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, liên tục hớt bọt để nước mắm được trong hơn. Vớt dứa ra ngoài và để nguội hỗn hợp, sau đó mới cho nước cốt chanh và tỏi, ớt băm vào.

Cách làm nước mắm bún thịt nướng với dứa

3. Bí quyết để tỏi, ớt nổi trên bề mặt nước mắm

Đã biết cách làm nước mắm bún thịt nướng mà chưa biết cách để tỏi và ớt nổi lềnh bềnh trên bề mặt mắm thì chén nước chấm vẫn chưa đủ hoàn hảo. Để 60s Sống Khỏe chỉ cho bạn nhé.

  • Toàn bộ nguyên liệu phải được để ráo: ớt, tỏi, thớt và dao.
  • Bắt buộc phải bóc tỏi, vì việc đập hay xóc để vỏ rơi ra có thể khiến tỏi bị dập.
  • Thái tỏi, ớt thật dứt khoát, không di dao hay thái từ từ, việc này có thể làm tỏi và ớt bị dập.
  • Nước mắm phải nguội hoàn toàn thì mới cho tỏi, ớt vào.

Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, đẫm xốt ngay tại nhà

Hy vọng các kiến thức về cách làm nước mắm bún thịt nướng được chia sẻ ở trên có thể giúp gia đình bạn có bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng hơn. 60s Sống Khỏe chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe và có những bữa ăn đầm ấm, sum vầy.

5/5 - (2 votes)

Related Posts

Leave a Reply