chân giò làm món gì ngon

Thắc mắc thịt chân giò làm món gì ngon? Xem ngay các món ăn sau đây!

Last updated:

Chân giò là loại thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Vậy thịt chân giò làm món gì ngon? Lấy ngay giấy bút để ghi chép lại những công thức sau đây nào!

Gợi ý công thức dễ nhớ dễ làm cùng thịt chân giò

Không để bạn đợi lâu, ta hãy đi ngay vào câu hỏi chính: “Thịt chân giò làm món gì ngon?” Như bài viết đã nêu, chân giò lợn có thể kết hợp với rất nhiều cách chế biến khác nhau để tạo ra những món ăn từ xuất sắc cho đến tuyệt vời. Sau đây là một số món từ thịt chân giò mà bài viết đã tuyển chọn để chia sẻ đến bạn.

Chân giò kho nước tương

Món đầu tiên trả lời cho câu hỏi “Thịt chân giò làm món gì ngon?” chính là món chân giò kho nước tương. Đây là một món cực dễ làm mà lại rất bắt cơm. Thịt chân giò khi kho sẽ thêm mềm, như tan trong miệng, vị nước tương mằn mặn ngòn ngọt ăn cùng với cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Cùng nhau xem qua công thức món chân giò kho nước tương để bắt tay vào làm ngay nào!

Nguyên liệu:

  • 1kg chân giò sau, bạn có thể nhờ người bán chặt sẵn thành khoanh để dễ chế biến.
  • Tỏi băm, gừng.
  • Hành lá.
  • Nước tương.
  • Ngũ vị hương.
  • Tương ớt.
  • Muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách làm:

  • Rửa sạch chân giò rồi cạo sạch lông còn sót lại trên da, có thể dùng lửa hơ để dễ cạo hơn.
  • Sau khi chân giò đã được sơ chế sạch sẽ, đem luộc sơ cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh.
  • Luộc giò khoảng 3 phút thì vớt ra rồi cho giò vào thau nước lạnh, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Ướp thịt với tỏi, ngũ vị hương, nước tương, một chút tương ớt để tạo vị cay the và các gia vị khác. Để thịt nghỉ khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
  • Sau đó bắc nồi lên làm nóng dầu ăn, dầu bắt đầu lăn tăn thì cho đường cát vào thắng đến khi chuyển màu nâu cánh gián đẹp mắt.
  • Cho hết toàn bộ phần chân giò đã ướp và nước ướp giò vào nồi, đảo đều tay khoảng 5 phút. Sau đó cho vào nồi 1 lít nước, đậy nắp nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Hầm tiếp 1 tiếng cho đến khi chân giò mềm hẳn là bạn đã có thể dùng rồi. Có thể cho thêm ớt trái vào để tăng thêm độ cay.
  • Bày chân giò ra đĩa, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí, dùng chung với cơm trắng nóng hổi là ngon phải biết.

Và thế là chúng ta đã biết được món ăn đầu tiên trả lời cho câu hỏi “Thịt chân giò làm món gì ngon?”, cùng tìm hiểu sang món tiếp theo nào.

thịt chân giò làm món gì ngon
Chân giò kho nước tương siêu hấp dẫn

Bún măng chân giò

Đây cũng là một món ăn phổ biến không kém khi người ta nghĩ tới việc thịt chân giò làm món gì ngon. Bún măng chân giò thường góp mặt trong buổi sáng của nhiều người dân Việt Nam vì món này không cần tốn nhiều thời gian để chuẩn bị mà nguyên liệu lại còn dễ tìm. 

Nguyên liệu: 

  • Chân giò sau.
  • Măng khô.
  • Bún (sợ to hoặc nhỏ tùy thích).
  • Tôm khô.
  • Rau ăn kèm, giá đỗ,…
  • Hành phi, chanh, tỏi, ớt.
  • Muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Chân giò bạn có thể sơ chế như với món chân giò kho nước tương ở trên, măng khô bạn ngâm với nước sôi, rửa sạch rau ăn kèm. 

Bắc nồi lên làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho giò vào xào chung. Đổ nước ngập qua thịt, nấu khoảng 15-20 phút thì cho tôm khô và măng vào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để lửa nhỏ, đun thêm 1 tiếng nữa. Chú ý hớt bọt trên mặt nước lèo trong khi đu.

Trước khi ăn bạn nên trần bún sơ qua nước sôi để tô bún măng giữ được độ nóng, cho thêm rau, giá vào vào múc nước lèo, chân giò vào tô. Trang trí thêm hành phi, vài khoanh ớt rồi vắt chanh vào là bạn đã có một buổi sáng ngon lành, thanh đạm mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy là bạn đã giải đáp được câu hỏi “Thịt chân giò làm món gì ngon?” rồi đấy.

Bún măng chân giò

Cách phân biệt chân giò ngon cho bữa ăn

Ngoài câu hỏi “Thịt chân giò làm món gì ngon?”, thì trong hai công thức nêu trên, người viết có nhắc đến chân giò sau, vậy thì chân giò sau có đặc điểm nào khác với chân giò trước?

Chi tiết sự khác biệt này sẽ được bật mí ngay bây giờ!

Chân giò trước

Lợn thường hoạt động chân trước nhiều hơn (đào bới, chạy trốn mối nguy, chống lại đối phương,…), cho nên giò lợn trước sẽ rắn chắc và thon gọn, có nhiều gân và thịt mỏng. Bù lại, thịt chân giò trước sẽ có phần thanh đạm hơn. Thêm vào đó, lớp thịt mỏng cho phép gia vị thấm nhanh hơn, điều này làm cho món ăn thêm phần đậm vị, kết hợp với những sợi gân giòn giòn thì mâm cơm phải gọi là tuyệt đỉnh.

Chân giò sau

Ngược lại với chân trước, chân sau của lợn to hơn, tích mỡ và nhiều thịt vì ít vận động. Tuy hương vị có thể không bằng chân giò trước nhưng thành phần dinh dưỡng của chân giò sau lại rất dồi dào. Với tỉ lệ nạc và mỡ cân đối, chân giò sau chắn chắc là lựa chọn tuyệt vời cho các món như bún hoặc món chân giò kho nước tương mà chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn ngây thôi.

Việc lưu ý tính chất của hai loại chân giò này sẽ phần nào giúp bạn chọn được món ăn thích hợp khi đắn đo không biết thịt chân giò làm món gì ngon đấy.

Xem thêm: Khám phá cách nấu lagu gà với sữa tươi béo ngậy ngon xỉu

Những điều lưu ý khi mua chân giò

Sau câu hỏi thịt chân giò làm món gì ngon, một điều nữa mà bạn cần lưu ý là chất lượng của chân giò. Chân giò tươi, ngon, đảm bảo ản toàn vệ sinh thì món ăn càng thêm tuyệt hảo.

Chi tiết đầu tiên bạn cần lưu ý là màu sắc của chân giò. Chân giò có chất lượng tốt là những chiếc có màu hồng hào tự nhiên. Hãy nhìn kĩ xem trên chân giò có những vết bầm đen hoặc thâm tím không, nếu có thì đấy là chân giò đã cũ, ôi thiu, gây hại cho sức khỏe.

Bạn nên kiểm tra xem chân giò có còn rắn chắc không, phải đảm bảo chân giò không có bất kì mùi hôi nào và phần thịt vẫn giữ được độ đàn hồi khi ấn vào. Một chiếc chân giò bở chắc chắn là một chiếc chân giò không ngon!

Một điều mà bạn có thể dễ dàng nhận thấy nữa đó là phần móng của chân giò. Bạn cần ưu tiên những chiếc giò không bị long, tróc móng để đảm bảo độ tươi mới.

Những điều lưu ý khi mua chân giò
Chân giò tươi, ngon, đảm bảo ản toàn vệ sinh thì món ăn càng thêm tuyệt hảo

Bài viết đã chia sẻ đến bạn hai công thức với thịt chân giò đó là chân giò kho nước tương và bún măng chân giò. Người viết hy vọng những gì đã chia sẻ có thể giải đáp được câu hỏi “thịt chân giò làm món gì ngon?” của bạn đọc.

Ngoài hai món nêu trên, chân giò còn có thể nấu vô vàn món ăn ngon khác, có thể kể đến như chân giò om coca, chân giò nấu kiểu Hàn Quốc, chân giò nướng, hãy cũng chờ đợi nhiều công thức mới ở những bài viết sau nhé!

4.4/5 - (8 votes)
Sign Up
A customizable subscription slide-in box to promote your newsletter
[mc4wp_form id="305"]