ĂN UỐNG

Đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thần kỳ của đậu đen mà bạn chưa biết?

Đậu đen là loại hạt truyền thống bạn có thể bắt gặp trong nhiều món ăn của Việt Nam. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi đậu đen có tác dụng gì? Cùng mình tìm hiểu 7 công dụng tuyệt vời của đậu đen mang lại cho cơ thể chúng ta nhé!

Đậu đen có tác dụng gì?
Đậu đen có tác dụng gì?

Đậu đen có tác dụng gì? – Cải thiện sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích tốt nhất của việc bổ sung đậu đen vào chế độ ăn uống hàng ngày hoặc hàng tuần của bạn là hàm lượng chất xơ cao trong chúng. Chúng có hàm lượng chất xơ hòa tan cao, đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol trong máu. Chất xơ hòa tan hút nước và chuyển thành dạng gel trong quá trình tiêu hóa, trong khi chất xơ không hòa tan bổ sung khối lượng cho thức ăn và giúp nó đi qua hệ tiêu hóa nhanh hơn. Giảm cholesterol trong máu có thể làm giảm sự dày lên của thành động mạch, do đó có thể ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. 

Đậu đen cũng có một lượng nhỏ axit béo omega-3, là dạng cholesterol tốt giúp cân bằng tác động tiêu cực của axit béo omega-6, là dạng cholesterol xấu. Chúng có tác dụng chống tăng huyết áp, có nghĩa là chúng có thể cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp và ít gây căng thẳng hoặc stress oxy hóa lên hệ tim mạch. 

Đậu đen có tác dụng gì? – Thuộc tính chống ung thư

Đậu đen đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư do chất flavonoid có trong vỏ hạt của chúng. Có 8 loại flavonoid khác nhau đã được tìm thấy trong vỏ hạt, và 3 trong số đó là anthocyanin. Flavonoid về cơ bản là các sắc tố dinh dưỡng thực vật tạo màu có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể để chống lại bệnh tật và các gốc tự do.

Trong một nghiên cứu của Maria Neve Ombra et al. phát hiện ra rằng các loại đậu có màu lốm đốm, màu đỏ và màu đen có hoạt tính sinh học cao hơn các loại đậu không có sắc tố và có tác dụng chống oxy hóa và chống tăng sinh (Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm 2006). 

Đậu đen có tác dụng gì? – Giải quyết các vấn đề về tiêu hóa

Đậu đen rất tốt để giảm các vấn đề tiêu hóa vì chúng chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, khiến chúng trở thành một “siêu thực phẩm”. Protein và chất xơ giúp thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa, cho phép nó loại bỏ chất thải một cách lành mạnh. Chúng cũng được tiêu hóa chậm hơn so với thịt, có hàm lượng protein tương tự, vì vậy ăn đậu có thể giúp bạn no lâu hơn. 

Đậu đen cũng có kích thước nhỏ hơn so với các loại đậu khác, do đó người ta thấy dễ tiêu hóa hơn. Theo thời gian, với việc bổ sung đậu đen thường xuyên vào chế độ ăn uống, hàm lượng chất xơ hòa tan sẽ hấp thụ nước vào phân của bạn, có thể làm giảm táo bón. 

tác dụng của đậu đen - kiểm soát lượng đường trong máu
tác dụng của đậu đen – kiểm soát lượng đường trong máu

Đậu đen có tác dụng gì? – Kiểm soát lượng đường trong máu

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, đậu đen rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, một nghiên cứu được công bố bởi một nhóm các nhà nghiên cứu Úc cũng tuyên bố rằng tốc độ tiêu hóa của u neven có thể gây ra tình trạng mất cân bằng lượng đường huyết trong cơ thể. Như đã đề cập ở trên, chất xơ và protein trong đậu đen giữ cho quá trình tiêu hóa diễn ra ở một tốc độ ổn định, do đó việc hấp thu dinh dưỡng ở liều lượng tập trung sẽ không xảy ra. Thay vào đó, sự hấp thụ ổn định các chất dinh dưỡng diễn ra trong suốt quá trình tiêu hóa. Khi quá trình tiêu hóa không ổn định, đường huyết có thể bị đột biến hoặc đột biến, gây nguy hiểm và thậm chí gây tử vong cho bệnh nhân tiểu đường hoặc các bệnh tương tự liên quan đến đường huyết.

Đậu đen có tác dụng gì? – Giúp đỡ rối loạn tình dục

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu đen có hàm lượng molypden cực cao, một loại khoáng chất quý hiếm không thường xuyên có trong thực phẩm. Molypden quan trọng vì một số lý do, chủ yếu là vì nó có thể phân hủy và khử độc sulfit. Sulfite là các hợp chất có tính axit được tìm thấy trong rượu vang, trái cây khô và một số loại rau, và nhiều người rất nhạy cảm với tác dụng của chúng, bao gồm đau đầu và mất phương hướng. Chất molypden có trong đậu đen chống lại những tác động này, vô hiệu hóa những tác động tiêu cực để mọi người có thể thưởng thức những món ăn đó một lần nữa. Molypden cũng giúp sản xuất năng lượng tế bào và sự phát triển của hệ thần kinh.

Ngoài ra, molypden đã được chứng minh là làm giảm chứng bất lực và rối loạn cương dương ở nam giới lớn tuổi khi tiêu thụ thường xuyên. Loại vitamin quý hiếm này thường xuyên có liên quan đến việc tăng cường năng lượng và hứng thú với hoạt động tình dục ở nam giới lớn tuổi.

tác dụng của đâu đen - giải quyết các vấn đề tiêu hóa
tác dụng của đâu đen – giải quyết các vấn đề tiêu hóa

Đậu đen có tác dụng gì? – Tăng cường hệ thần kinh

Đậu đen cũng có thể cải thiện hoạt động của hệ thần kinh bằng cách giúp cung cấp các axit amin cần thiết và molypden. Chúng chứa một lượng lớn vitamin B9 hoặc folate. Folate, còn được gọi là axit folic, đóng một phần quan trọng trong việc điều chỉnh các axit amin cụ thể mà hệ thần kinh yêu cầu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt folate trong chế độ ăn uống dẫn đến sự gia tăng mức độ homocysteine, đây có thể là tiền đề nguy hiểm của các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson. Thường xuyên bổ sung đậu đen vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp hàm lượng folate cần thiết cho mức độ trong cơ thể bạn và giảm nguy cơ mắc các bệnh như vậy.

Đậu đen có tác dụng gì? – Cải thiện sức khỏe trước khi sinh

Một lợi ích khác của folate, được tìm thấy với hàm lượng cao trong đậu đen, là vai trò của nó trong việc bảo vệ trẻ sơ sinh trong bụng mẹ. Mức folate trong cơ thể phụ nữ là yếu tố không thể thiếu đối với sự phát triển bình thường và khỏe mạnh của thai nhi, đặc biệt là não và tủy sống. Vì vậy, đậu đen rất được khuyến khích cho phụ nữ mang thai.

 

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
©1998 60SSONGKHOE is proudly powered by 60SSONGKHOE