ĂN UỐNGGIẢM CÂNSỨC KHỎE CÁ NHÂN

TOP 5 Loại dầu làm “đầu câu trả lời” cho dầu ăn nào tốt cho sức khỏe?

Dầu ăn là vật bất ly thân trong mỗi căn bếp của mỗi nhà, bởi tất tần tật các món ăn chiên, xào, nấu, canh đều cần đến dầu ăn làm “đầu câu chuyện”. Tuy nhiên chị em phụ nữ vẫn đang băn khoăn lựa chọn loại dầu ăn nào tốt cho sức khỏe gia đình. Hãy cùng theo chân chúng mình khám phá nhé!

Các loại dầu thực vật không chứa Cholesterol

Dầu thực vật là loại dầu đã không còn xa lạ với những bà nội trợ và được nhiều người Việt ưu tiên sử dụng nhất. Thành phần chính của loại dầu này chính là những loại axit béo không no, ở trạng thái lỏng dễ dàng tăng khả năng hấp thụ vào cơ thể. Đặc biệt, các loại dầu thực vật không chứa Cholesterol sẽ rất đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Dầu thực vật rất phổ biến trong các gian hàng tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa và giá cũng khá “mềm” hơn những loại dầu khác nên được ưu tiên sử dụng. Tuy nhiên, khi mua dầu thực vật, chị em chúng mình hãy lựa chọn những loại dầu có thương hiệu xuất xứ rõ ràng nhé. Bởi trên thị trường trôi nổi thật giả lẫn lộn này không phải loại nào cũng tốt cho sức khỏe đâu nhé!

Các loại dầu thực vật rất tốt cho sức khỏe và tim mạch

So với mỡ từ động vật, mỡ gà… thì dầu ăn thực vật rất tốt cho người mắc bệnh tim mạch và người năng lượng. Bởi chúng cung cấp năng lượng và giúp chuyển hóa dễ dàng mà có khả năng phòng ngừa bệnh nên luôn nằm trong danh sách dầu ăn nào tốt cho sức khỏe.

Dầu ăn tốt cho sức khỏe: Dầu Oliu nguyên chất Extra Virgin (EVOO)

Dầu Oliu nguyên chất luôn là thành phần dinh dưỡng chính trong chế độ ăn của các quốc gia Địa Trung Hải. Dầu Oliu là loại dầu ăn tốt cho sức khỏe khi có chất lượng cao, thể hiện hương vị thực sự của Oliu và không bị ảnh hưởng bởi hóa chất hoặc nhiệt, chứa nhiều vitamin cùng nhiều khoáng chất tự nhiên.

Tuy nhiên, loại dầu này được đốt cháy ở nhiệt độ thấp, nên tránh dùng loại dầu này để chế biến những món ăn cần “dầu sôi lửa bỏng” như chiên, áp chảo, xào trong thời gian dài và làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó.

Các bạn có thể tìm hiểu kỹ hơn về dầu Olive tại bài viết này

Một gợi ý “xịn sò” là sử dụng dầu Oliu làm nguyên liệu cho món salad, làm nước sốt, món trộn cũng rất tuyệt vời. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể nêm một chút dầu “thần thánh” này vào các món ăn được nấu chín để gia tăng hương vị cho món ăn nhé.

Dầu Oliu rất được ưu ái để tăng hương vị của món ăn

Dầu ăn loại nào tốt: Đừng quên dầu mè

Dầu mè vốn là loại thực phẩm KHÔNG “hiếm có khó tìm” chút nào nhé! loại dầu này luôn ghi tên mình vào các loại dầu ăn nào tốt cho sức khỏe khi nạp chất chống oxy hóa làm chậm sự tăng trưởng và nhân lên của tế bào. Ngoài ra, nó cũng được biết đến với tác dụng làm giảm huyết áp, lượng đường trong máu và cải thiện những vấn đề về da.

Đặc biệt hương vị của loại dầu mè này rất khác biệt nên sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Đồng thời, nó cung cấp đến 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày của vitamin K cần cung cấp hỗ trợ xương và ngăn ngừa đông máu.

Dầu mè có nhiệt độ sôi cao (khoảng 410 độ) nên rất thích hợp với mục đích nấu ăn, ngoài ra một chút dầu mè vào nước xốt, nước chấm và salad cũng thật tuyệt.

Những tác dụng của dầu mè đối với cơ thể cũng nhu tim mạch là rất lơn, ngoài ra dầu mè còn giúp làm trắng răng và trắng da. Nếu bạn quan tâm thì bài viết “tác dụng của dầu mè” của 60SK là dành cho bạn

Dầu mè luôn nằm trong danh sách dầu ăn loại nào tốt
Dầu mè luôn nằm trong danh sách dầu ăn loại nào tốt

Dầu ăn nào tốt cho sức khỏe? Nhớ ngay dầu đậu phộng

Loại dầu “bình dân” nhưng có hương vị ngọt béo, đậm đà và hàm lượng calo cao, đặc biệt ít chất béo. Dầu ăn được tạo thành từ hầu hết loại axit béo không bão hòa đơn nên giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Thơm ngon, bổ dưỡng là vậy nhưng bạn cũng không nên lạm dụng đầu phộng quá nhiều, bởi trong loại dầu này chứa hàm lượng Omega – 6 cao nên có khả năng gây rối loạn tỷ lệ Omega 3:6 trong cơ thể nên gây ra vấn đề về sức khỏe.

Dầu đậu phộng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của Châu Á và được nấu theo nhiều món khác nhau. Với điểm nhiệt khá cao, loại dầu này cực kỳ thích hợp để dùng để chiên, xào rau…

Dầu đậu phộng có giá cả rất phải chăng
Dầu đậu phộng có giá cả rất phải chăng

Các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe: Gọi tên dầu trái bơ

Không giống những loại dầu chiết suất từ các loại hát khác, dầu trái bơ được chiết xuất từ thịt của trái bơ nên mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và cực kỳ thơm ngon. Về thành phần dinh dưỡng, dầu trái bơ có đặc tính chống viêm giúp ngăn ngừa tổn thương động mạch, bệnh tim và huyết áp.

Ngoài ra, dầu bơ còn chứa nhiều Axit – Oleic (khoảng 70%) là một loại axit béo Omega – 9 nên rất tốt cho tim mạch. Đặc biệt, dầu bơ được chị em rất yêu thích bởi mang đến một làn da đẹp mịn màng.

Bên lề.

Có nhiều người thích ăn bơ, và cũng hiểu rõ được những lợi ích mà trái bơ mang lại. Tuy nhiên, không phải ai trong tất cả chúng ta biết được mặt tối của trái bơ là gì và những tác hại gì nếu chúng ta quá lạm dụng trái bơ. Nếu bạn có còn hay chưa tìm được câu trả lời thì hãy đọc qua bài viết này để có thể hiểu kỹ hơn về công dụng cũng như tác hại mà loại trái cây này mang lại.
Dầu trái bơ được chiết xuất từ thịt của trái bơ
Dầu trái bơ được chiết xuất từ thịt của trái bơ

Dầu bơ rất dễ dàng trong việc kết hợp với chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể làm nhiều món ăn thơm ngon bởi nó có thể ổn định ở nhiệt độ cao.

Hãy thử làm mayonnaise tại nhà với 2 lòng đỏ trứng, 2 thìa nước cốt chanh và 1 chén bơ cùng muối, hoặc làm salad hay dùng để nướng bánh cũng là lựa chọn không tồi.

Dầu hoa hướng dương

Dầu này chứa nhiều vitamin E; một muỗng canh chứa 28% lượng dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày của một người. Nó có nhiều chất dinh dưỡng và không có hương vị quá gắt, có nghĩa là nó sẽ không làm món ăn bị biến đổi mùi vị.

Tuy nhiên, dầu hướng dương chứa nhiều axit béo omega-6. Cơ thể của chúng ta cần nó, nhưng omega-6 được cho là chất tiền viêm, trong khi omega-3 là chất chống viêm . Tiêu thụ quá nhiều omega-6 mà không cân bằng với omega 3 có thể dẫn đến tình trạng viêm dư thừa trong cơ thể, vì vậy điều độ là chìa khóa.

Dầu hướng dương
Dầu hướng dương

Dầu ăn nào tốt cho sức khỏe: Tại sao lại thiếu dầu dừa!

Dầu dừa nguyên chất chứa các khoáng chất quan trọng và một số vitamin tan trong chất béo như canxi, magiê, beta-carotene, vitamin A, D, E, K, mà cơ thể có thể hấp thụ sử dụng ngay. Các vi lượng trong dầu dừa có tác dụng giúp ích cho sức khỏe cho mọi người.

Dùng cho người kiêng chất béo: Dầu dừa cung cấp ít năng lượng hơn so với các loại dầu khác là 8,6 kcal mỗi gram. Trong khi các loại dầu khác cung cấp năng lượng cho 9 kcal mỗi gram.

Dầu dừa làm giảm mệt mỏi mãn tính, làm giảm căng thẳng và stress rất tốt.
Dầu dừa làm giảm mệt mỏi mãn tính, làm giảm căng thẳng và stress rất tốt.

Dầu dừa nguyên chất cũng rất giàu canxi và magiê giúp tăng cường canxi cho xương và răng cũng như ngăn ngừa loãng xương hay mất canxi cho mẹ trong quá trình mang thai.

Giúp giảm căng thẳng: Dầu dừa rất giàu axit carbonic pH của axit và các axit tiết ra Capri Malik. Chất này giúp thư giãn và giúp bạn ngủ ngon hơn.

Chắc hẳn là bạn đã tìm được câu trả lời dầu ăn nào tốt cho sức khỏe rồi đúng không nào? Vậy là chúng mình đã có một hành trình khám phá rất thú vị và bổ ích rồi, hãy cùng chờ đón những điều hấp dẫn trên 60S Sống Khỏe nhé!

Nguồn tham khảo:

(1) https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/healthy-cooking-oils

(2) https://www.self.com/story/10-of-the-healthiest-cooking-oils-explained

(3) https://vi.wikipedia.org/wiki/

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
©1998 60SSONGKHOE is proudly powered by 60SSONGKHOE