cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm

Cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm thơm ngon, giòn rụm 

Cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm vô cùng đơn giản mà các đầu bếp tại gia có thể chuẩn bị ngay để ăn kèm với thịt kho, tránh bị ngán và tăng độ ngon miệng. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm vô cùng thơm ngon, giòn giòn này nhé. 

Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước mắm cho 4 người

Cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm vô cùng đơn giản, nguyên liệu để làm ra món này với khẩu phần dành cho 4 người ăn cực kỳ dễ tìm. Bạn hãy chuẩn bị giúp chúng tôi những nguyên liệu sau đây nhé:

  • Củ cải trắng: 5 củ.
  • Nước mắm: 150g.
  • Đường trắng: 150g.
  • Ớt sừng: 20g.
  • Tỏi băm: 10g.
  • Ớt băm: 10g.
  • Muối hột: 20g.

Lưu ý: Đây là cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm dành cho khẩu phần gồm 4 người, bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của bản thân nhé.

Bắt tay vào làm món củ cải ngâm nước mắm siêu ngon nào

  • Củ cải: Bạn hãy lựa chọn những củ không quá non, mà cũng không được già quá. Ngon nhất là chọn quả tươi. Sau đó đem củ cải đi rửa sạch, để khô rồi gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần cuống. 
  • Bạn cắt củ cải thành những thanh dài tầm 10cm, sau đó cho vào thau, thêm muối hột để ngâm khoảng 30 phút. Sau khi củ cải trong, mềm lại và ra nước, bạn đem đi rửa bằng nước sạch trong khoảng 2 – 3 lần cho bớt mặn.
  • Cho củ cải vào một khay lớn rồi đi phơi nắng cho khô lại. Nếu thời tiết không được khô ráo thì bạn có thể bỏ củ cải vào trong bếp nướng ở nhiệt độ 100-120 độ C trong 2 tiếng nhé.
  • Nấu nước mắm: Đây là bước quan trọng. Bạn cho 200ml nước lọc vào toàn bộ phần nước mắm và đường đã chuẩn bị. Bắt lên bếp và khuấy đều cho đến khi đường tan ra. Tắt bếp, sau khi hỗn hợp mắm đường nguội thì bạn cho tỏi và ớt băm vào.
  • Cho củ cải vào lọ thủy tinh, một ít ớt sừng thái lát để thêm bắt mắt. Đổ nước mắm đã chuẩn bị vào lọ, đậy kín rồi ủ từ 2 – 3 ngày là đã có thể dùng được. Một lưu ý nhỏ là nên dùng đũa sạch khi gắp củ cải ngâm nước mắm bạn nhé.
món củ cải ngâm nước mắm siêu ngon

Những lưu ý nhỏ xíu khi làm món củ cải trắng ngâm nước mắm 

  • Để củ cải ngâm nước mắm được sử dụng lâu, không bị nổi váng, bạn nhớ dùng đũa sạch và lọ khô ráo để đựng nhé. Ngoài ra, nước mắm phải để cho thật nguội rồi mới đổ vào củ cải. 
  • Một mẹo hay khác đó là sau một ngày ngâm, bạn có thể chắt phần nước mắm ra, đun sôi để nguội rồi đổ lại vào trong lọ củ cải, như vậy sẽ giúp củ cải ngâm nước mắm được bảo quản lâu hơn. 

Vậy là chúng ta đã biết cách làm củ cải trắng ngâm nước mắm thơm ngon, giòn rụm đãi cả nhà. Ngoài món thịt heo kho, chúng ta có thể dùng kèm củ cải ngâm mắm với các món mặn khác để tránh bị ngán và tăng thêm mùi vị khi ăn. 60s Sống Khỏe chúc bạn làm món củ cải ngâm thành công để cùng thưởng thức bên bữa ăn gia đình nhé. 

4.7/5 - (9 votes)
Sign Up
A customizable subscription slide-in box to promote your newsletter
[mc4wp_form id="305"]