Follow Us On

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, đẫm xốt ngay tại nhà

60s Sống Khỏe > Bếp nhà > Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, đẫm xốt ngay tại nhà
cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản

Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, được phủ một lớp nước xốt đặc kẹo, phần da vẫn còn độ giòn kết hợp với phần thịt mọng nước có thể chinh phục cả những người khó tính nhất. Để làm món ăn này đạt đến mức hoàn hảo thì cần phải trải qua rất nhiều công đoạn. Cùng chúng tôi khám phá cách làm món ăn cực kỳ “bắt cơm” này nhé.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị

500gr cánh gà, có thể chọn cánh gà khúc giữa nếu bạn muốn ăn phần nhiều thịt. Ngược lại nếu muốn giòn nhai được cả xương thì chọn phần chót cánh gà nhé.

  • Gia vị ướp cánh gà chiên nước mắm.
  • 1 củ tỏi + 2 củ hành băm nhuyễn.
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • ⅓ muỗng cà phê muối tinh.
  • 1 muỗng cà phê dầu hào.
  • 1 muỗng cà phê tiêu.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Pha nước xốt

  • 2 thìa ăn cơm nước mắm.
  • 2 muỗng cà phê đường.
  • 2 quả ớt (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
  • 1 củ tỏi.
  • 1 muỗng cà phê tương ớt.
  • 1 muỗng cà phê tương cà.
  • Dầm nát ớt và tỏi sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào và khuấy đều cho hòa quyện.

Sơ chế

Cánh gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, có thể thêm vài lát gừng để khử mùi.

Ướp 500gr cánh gà với gia vị ướp đã chuẩn bị ở trên ít nhất 30 phút, có thể để vào tủ lạnh qua đêm cho thấm gia vị nếu có thời gian.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản ngay tại nhà

Sau khi dầu nóng già, bạn có thể cho vào chảo dầu một ít bột mì hoặc các loại tinh bột khác có sẵn tại nhà để hạn chế bắn dầu. Cho cánh gà đã ướp vào chảo dầu, chiên chín tới. Để cánh gà nguội hoàn toàn, sau đó bắc chảo lên chiên lại lần 2. Việc chiên 2 lần sẽ giúp cánh gà giòn lâu, không bị ỉu dù có để nguội.

Đổ bớt phần dầu thừa sau khi chiên gà, chỉ nên giữ lại khoảng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo. Khi chảo nóng, cho phần nước xốt đã pha sẵn ở trên nấu cho sệt lại rồi cho cánh gà vào đảo nhanh tay. Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản này cho ra thành phẩm trong mọng nước nhưng phần da ngoài vẫn giòn ngon. Đây là công thức được rất nhiều bà nội trợ yêu thích.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản ngay tại nhà
Món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon đã lên đĩa

Xem thêm: Tiết lộ cách nấu thịt kho tàu ngày Tết thơm ngon, chuẩn vị

Làm thế nào để nâng tầm món cánh gà chiên nước mắm?

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản theo công thức trên đã đủ ngon, nhưng món gà sẽ trở nên xuất sắc hơn nếu bạn biết đến các mẹo sau đây:

1. Vắt thêm ¼ quả chanh vào nước xốt trước khi cho gà vào

Nước cốt chanh sẽ làm dịu bớt độ ngấy của dầu mỡ, đem đến món gà được cân bằng hương vị tuyệt hảo.

2. Ăn kèm tỏi phi

Món gà chiên nước mắm đã có sẵn tỏi trong công thức, nhưng khi được rắc thêm một phần tỏi phi lại mang theo một phong vị khác. Gà đẫm xốt ăn kèm tỏi phi giòn rụm cực kỳ hợp cạ, tin chắc rằng khi ăn thử bạn sẽ không thể dừng lại được.

Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản quá phải không nào? Tuy vậy để món gà ngon như ngoài hàng thì hãy thử công thức mà 60s Sống Khỏe đã chỉ bạn nhé, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu. Nếu bạn đã thử qua công thức món ăn này rồi, hoặc bạn có công thức ngon hơn muốn chia sẻ thì hãy để lại bình luận bên dưới nhé.

5/5 - (5 votes)

Related Posts

Leave a Reply