BẾP NHÀ

6 Lợi ích dinh dưỡng cá hồi – Cách làm cá hồi áp chảo bơ tỏi ngon khó cưỡng

Cá hồi là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt không gây béo phì, thừa cân do chất đạm, hay dầu mỡ… Và rất nhiều người đang tìm kiếm cách làm cá hồi áp chảo bơ tỏi để có thể phục vụ các thành viên trong gia đình. Vì vậy, hãy vào bếp cùng 60S Sống Khỏe nhé!

Ăn cá hồi có tác dụng gì?

Dưới đây là những lợi ích từ việc ăn cá hồi, đó là:

Ăn cá hồi tốt cho hệ tiêu hóa

Thành phần cá hồi chứa protein và amino acid rất dễ hấp thụ, không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà cá hồi chứa nhiều vitamin A, D, Phốt pho, Magiê, Kẽm và I-ốt tăng cường sự chắc khỏe, đàn hồi tốt của xương.

Ăn cá hồi làm giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch

Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, cá hồi giúp cải thiện hiệu quả lượng cholesterol trong máu từ lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đồng thời, ăn cá hồi còn giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hay huyết áp.

Bên cạnh đó, khi ăn cá hồi thường xuyên cũng cải thiện hiện tượng máu bị vón cục dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, bởi omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride đấy.

Cá hồi chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao cung cấp cho cơ thể con người
Cá hồi chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao cung cấp cho cơ thể con người

Phát triển cơ bắp

Lượng protein và axit béo omega-3 cao trong cá hồi làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp. Sau khi tập luyện, ăn cá hồi giúp cải thiện, phục hồi các cơ.

Ngoài việc ăn cá hồi tăng cường cơ bắp thì cũng có thể sử dụng trong việc giảm cân. Nếu bạn chưa biết những thực phẩm có lợi cho việc giảm cân như cá hồi thì có thể click vào đây để tìm hiểu thêm!

Thịt cá hồi rất tốt cho não bộ

DHA có trong axit béo không no của cá hồi có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng tế bào não và hệ thần kinh. Điều này góp phần giúp cải thiện trí nhớ, sự thông minh, nhất là ở trẻ nhỏ.

Sử dụng cá hồi giúp cải thiện da và tóc

Một lợi ích được nhắc đến nữa của cá hồi là cải thiện kết cấu làn da mịn màng, trắng sáng, giúp bạn có mái tóc bóng mượt và ngăn gãy rụng. Bởi loại cá này giàu protein, acid béo omega-3, vitamin D tăng cường dưỡng chất cho da, tóc.

Thịt cá hồi tăng cường sức khỏe cho đôi mắt

Hàm lượng omega-3 và axit amin cao trong cá hồi giúp cải thiện sức khỏe đôi mắt, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh AMD hay giúp đôi mắt không bị khô.

Người trên 50 tuổi thường xuyên sử dụng cá hồi giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm và nên rất có lợi cho sức khỏe đôi mắt.

Cá hồi cung cấp vitamin và khoáng chất

Cá hồi cung cấp các loại vitamin thiết yếu như vitamin B6, vitamin D thúc đẩy phát triển của xương và răng chắc khỏe, hạn chế các bệnh ung thư.

Đồng thời, cá hồi cung cấp khoáng chất một lượng selen giúp hỗ trợ điều trị chứng suy giảm tinh thần, phòng bệnh tim, bệnh tuyến giáp, ung thư. Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia cũng cung cấp đến một lượng phốt pho không nhỏ cho cơ thể con người đấy.

Hướng dẫn cách làm cá hồi áp chảo bơ tỏi

Sau khi đã biết thêm những lợi ích của cả hồi thì bây giờ tới bước khó hơn là nấu cá hồi như nào?

Cá hồi bổ dưỡng là vậy nhưng nếu không biết chế biến sẽ thường mất ngon, chưa kể làm giảm thành phần dinh dưỡng của loại cá này nếu làm không đúng cách đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách mua cá hồi áp chảo bơ tỏi không phải ai cũng “rành”:

  • Nên lựa chọn mang cá hồi còn tươi, có màu đỏ không bị thâm hoặc đen;
  • Lớp da của cá hồi vẫn giữ độ sáng và bóng;
  • Phần thân không có vết va đập, phần vảy cá chưa bị bong tróc;
  • Mắt cá hồi còn sáng, không bị đục hay ngả sang màu vàng;
  • Thịt cá hồi vẫn giữ được độ đàn hồi khi dùng tay nhấn vào và không để lại vết lún quá lâu;

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • Cá hồi 500gr (2 miếng)
  • Cà chua 50 gr
  • Bơ lạt 10 gr
  • Tỏi băm 15 gr
  • Hành tím băm 5 gr
  • Mùi tây băm 5 gr
  • Ớt băm 5 gr
  • Muối 8 gr
  • Tiêu 3 gr
  • Nước cốt chanh 35 ml
  • Nước mắm ngọt 2 muỗng canh
Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá hồi áp chảo bơ tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá hồi áp chảo bơ tỏi

Cách làm cá hồi áp chảo chiên bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về bạn cần xem còn sót lại xương cá hay không? Nếu vẫn còn dính xương hãy dùng nhíp để lấy xương ra. Sau đó rửa sạch phần thịt có được với muối và nước sạch, để ráo. Ngoài ra bạn có thể cắt khúc vừa ăn tùy theo sở thích hoặc phù hợp với lứa tuổi của các thành viên trong gia đình.

Một số mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh mà bạn có thể bỏ túi là:

  • Cách 1: Sử dụng muối chà và rửa lại nước sạch.
  • Cách 2: Có thể chanh tươi và rượu để chà và rửa thật sạch lại với nước.
  • Cách 3: Dùng sữa tươi không đường rồi rửa lại nước sạch.

Bước 2: Ướp cá hồi

Cách làm cá hồi áp chảo bơ tỏi ở công đoạn ướp là như sau: Sử dụng 5gr muối, 3gr tiêu và 20ml nước cốt chanh để ướp cá hồi. Sau đó dùng tay để chà xát gia vị cho miếng thịt cá được thấm sâu khoảng 2 phút.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

Bạn cần làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa, sau đó cho cá hồi vào áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt.

Sau đó cho thêm 10gr bơ lạt nấu chảy cùng 10gr tỏi và 10ml nước cốt chanh và lật mặt cá để thấm đều gia vị nhé! Đừng quên sử dụng 2 muỗng canh nước mắm ngọt lên trên bề mặt cá hồi trước khi tắt bếp.

Bước 4: Làm salad cà chua ăn kèm

Sẽ thật thiếu sót nếu bạn không có salad cà chua ăn kèm món cá hồi áp chảo bơ tỏi này.

Hãy cho lần lượt 50gr cà chua loại bỏ hạt cắt hạt lựu cùng 5gr hành tím, 5gr mùi tây cùng 5gr ớt, 5gr tỏi, 3gr muối và 5ml nước cốt chanh vào một cái bát lớn để trộn đầu.

Để cho hỗn hợp salad trở nên ngon hơn, hãy bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 10 phút trước khi dùng.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thành phẩm tuyệt vời này để ăn kèm với măng tây áp chảo, khoai tây nghiền…

Cách làm cá hồi áp chảo bơ tỏi rất đơn giản
Cách làm cá hồi áp chảo bơ tỏi rất đơn giản

Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi thật đơn giản phải không? Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn với lớp chiên vàng xém bên ngoài thịt cá, kết hợp cùng hương thơm của nước sốt bơ tỏi đấy.

Bếp nhà của 60SK mong muốn bạn sẽ có những bữa ăn ngon với gia đình và những người thân qua đó có thể gắn kết với nhau. Và để hành động hóa những mong muốn đó, series BẾP NHÀ sẽ được cập nhật thường xuyên để các bạn có thể hâm nóng tình cảm với những người thân của mình bằng những món ăn thật thú vị.

Trân trọng!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
©1998 60SSONGKHOE is proudly powered by 60SSONGKHOE