Follow Us On

Cách kho thịt kho tàu truyền thống đơn giản mà thật ngon ngay tại nhà

60s Sống Khỏe > Bếp nhà > Cách kho thịt kho tàu truyền thống đơn giản mà thật ngon ngay tại nhà
cách làm thịt kho tàu đơn giản

Thịt kho tàu truyền thống là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người dân Nam Bộ và đặc biệt là trong dịp lễ Tết. Cách kho thịt kho tàu truyền thống vô cùng đơn giản và cực kỳ dễ làm.

Sau cùng, bạn sẽ có một món thịt kho tàu thơm ngon, miếng thịt màu nâu nâu, mềm rục nhờ được hầm nhừ, nước kho thì sóng sánh vàng ươm, thơm mùi nước dừa xiêm, lại có vị thanh ngọt của nước mắm chưng kèm với đường, điểm thêm vài viên trứng luộc thấm vị từ trong ra ngoài. Đi kèm với món thịt kho tàu sẽ là chén cơm trắng nóng hổi, dĩa rau luộc là ngon hết sẩy.

Hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách kho thịt kho tàu truyền thống đơn giản này nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tàu truyền thống ngon đậm vị

Nguyên liệu để nấu món thịt kho tàu cực kỳ đơn giản và dễ dàng tìm kiếm trong siêu thị hay tại các chợ truyền thống. Cách kho thịt kho tàu truyền thống cực kỳ đơn giản với các nguyên liệu sau:

  • Thịt ba chỉ. 
  • Nước dừa xiêm.
  • Trứng vịt.
  • Tỏi, ớt.
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu.

Cách kho thịt kho tàu truyền thống chuẩn vị cực kì đơn giản 

Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt kho tàu

  • Thịt ba chỉ mua về và rửa sạch. Bí quyết để thịt sạch và thơm ngon khi nấu đó là chà miếng thịt với muối qua một lần. Để ráo, sau đó thành cục cỡ lớn, tầm khoảng 3 ngón tay.  
  • Tỏi và hành tím bạn băm nhỏ. Nếu muốn thêm vị bạn có thể cho thêm ớt băm nhỏ, sau đó cho vào phần thịt đã cắt miếng để ướp.
  • Cho thêm gia vị : mắm, bột ngọt và 1 chút hạt tiêu vào nồi, đảo đều và ướp thịt cùng các loại gia vị trong 1 tiếng.
  • Thắng nước màu: bạn cho khoảng 1 muỗng đường để thắng lấy nước màu, sau đó cho vào phần thịt để ướp khoảng 1 – 2 giờ.
  • Trứng vịt bạn luộc chín, sau đó lột vỏ và bỏ ra tô.

Các bước để có món thịt kho tàu chuẩn vị

  • Cho tỉ lệ 2:1 nước dừa và nước lạnh vào trong nồi thịt, vắt ¼ trái chanh vào nồi thì đã ướp và cho lên bếp để nấu sôi.
  • Ban đầu, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi thịt, rồi để lửa nhỏ, rim cho đến khi thịt vàng cạnh.
  • Khi miếng thịt có màu vàng cánh gián tuyệt đẹp và nước thịt  bắt đầu kẹo lại, bạn cho từ từ nước dừa xiêm vào, để lửa vừa rồi cho trứng vào. 
  • Nước thịt sôi lên lại thì bạn để lửa nhỏ và rim cho đến khi thịt mềm nhừ là tắt bếp.

Vậy là bạn đã biết cách kho thịt kho tàu truyền thống thơm ngon chuẩn bị rồi đó.

Cách kho thịt kho tàu truyền thống chuẩn vị cực kì đơn giản
Thịt kho tàu ngon chuẩn nhà làm

Xem thêm: Tiết lộ cách nấu thịt kho tàu ngày Tết thơm ngon, chuẩn vị

Một số lưu ý khi làm thịt kho tàu truyền thống đơn giản

  • Trong suốt quá trình kho thịt thì không đậy nắp nồi nhé, như vậy nước kho thịt sẽ trong và có màu vàng đẹp mắt.
  • Vớt bọt liên tục để nồi nước thịt được sạch và trong. Bạn có thể cho ít lá chuối lên bề mặt để nồi thịt không bị nổi bọt lên nữa.
  • Để thịt mau mềm và có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm cục đá lạnh to vào nồi trong lúc nấu.
  • Khi thịt hơi mềm thì hãy cho trứng vịt luộc chín, vì trứng nấu lâu sẽ bị cứng và không còn ngon.
Một số lưu ý khi làm thịt kho tàu truyền thống đơn giản
Để thịt kho tàu vừa ngon vừa đẹp mắt thì cần có những “bí quyết”

Vậy là bạn đã biết cách kho thịt kho tàu truyền thống thơm ngon chuẩn bị rồi đó. Chúc bạn thành công và có một món ngon thưởng thức cùng gia đình nhé. 

4.9/5 - (7 votes)

Related Posts

Leave a Reply